Булочки с корицей

Автор: Elena.
Опубликовано 16 мая 2011

Просмотров: 5373.

булочки с корицей

Готовим дрожжевое тесто: растираем 120 г размягчённого сл. масла с 6 ст. л. сахара и щепоткой соли.

Натираем цедру одного небольшого лимона, взбиваем 2 яйца, и смешиваем с масляной смесью.

В отдельной посуде в 375 г тёплого молока растворяем 40 г дрожжей.

Соединяем обе массы и добавляем 30 ст. л. муки. Замешиваем тесто до гладкости, при необходимости подсыпая муки. Тесто должно отставать от рук!

Оставляем хорошо вымешанное тесто на расстойку в тепле. Увеличенное вдвое тесто, говорит о его полной расстойке.

Делаем обминку теста и раскатываем, на смазанной маслом поверхности, в пласт, толщиной 2 см.

Выкладываем на пласт начинку и сворачиваем тесто в рулет.

Начинку готовим так: перемешиваем стакан сахара и 3 ч. л. корицы.

Рулет разрезаем на части.

Противень смазываем раст. маслом и выкладываем булки.

Печём в разогретой духовке, при температуре 200 градусов, примерно полчаса наши булочки.

Пока булочки пекутся, готовим пропитку: смешиваем 150 г сахарной пудры с соком половины лимона и 150 г молока.

Испечённые булочки пропитываем и охлаждаем.

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru mail.ru liveinternet.ru livejournal.ru yandex.ru

Оставьте комментарий!

Гость
Комментатор / хотите им стать

Чтобы стать комментатором введите email и пароль. Напишите комментарий. В дальшейшем ваша связка email-пароль, позволит вам комментировать и редактировать свои данные. Не забудьте про активацию (инструкция придет на ящик, указанный при регистрации).

Выберите человечка с поднятой рукой!

При нажатии на картинку, Ваш комментарий будет добавлен.