Пончики с творожной начинкой

Автор: Elena.
Опубликовано 15 декабря 2010

Просмотров: 2673.

 Пончики с творожной начинкой

Для теста замесим опарное тесто, состоящее из 400 гр. молока, 15 гр. дрожжей, одного желтка, соли и 500 гр. муки. Как готовить опару, всем известно: развести дрожжи в небольшом количестве тёплого молока, добавить муки столько, чтобы получилось жидкое тесто, как на оладьи. Оставить его подходить в тёплом месте, накрыв полотенечком. Когда опара подойдёт, ввести её в тесто, смешанное из остальных состовляющих. Дать подойти. Готовое пончиковое тесто средней консистенции.

Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной в 1 см. и разрезать по горизонтали на 2 части.

На нижний пласт выложить начинку, накрыть её вторым пластом и стаканом вырезать круглые пончики. Оставить их на 20 - 25 мин. в тёплом месте на расстойку.

Жарить пончики в большом количестве разогретого раст. масла.

Для приготовления начинки, нужно хорошо вымесить 350 г. творога с 1 желтком, 50 г. сметаны, солью, по вкусу и измельчённым укропом.

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru mail.ru liveinternet.ru livejournal.ru yandex.ru

Оставьте комментарий!

Гость
Комментатор / хотите им стать

Чтобы стать комментатором введите email и пароль. Напишите комментарий. В дальшейшем ваша связка email-пароль, позволит вам комментировать и редактировать свои данные. Не забудьте про активацию (инструкция придет на ящик, указанный при регистрации).

Выберите человечка с поднятой рукой!

При нажатии на картинку, Ваш комментарий будет добавлен.