Торт "Наполеон" из слоёного теста

Автор: Elena.
Опубликовано 16 февраля 2014
в рубрике Сладости

Просмотров: 2207.

Разморозить 700 грамм слоёного теста, а затем выложить на доску, посыпанную мукой.

Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него 3 коржа.

Обрезки теста пойдут на оформление торта, поэтому их нужно будет выпекать вместе с коржами.

По отдельности испечь коржи, предварительно проткнув их в нескольких местах вилкой и сбрызнув водой.

Выпекать при температуре 220 градусов до золотистого цвета.

Готовые коржи остудить.

Приготовить заварной крем: взбить 4 желтка с 1 стаканом сахарной пудры. Добавить 2 столовые ложки муки и чайную ложку ванильного сахара, перемешать.

В отдельной посуде вскипятить 500 г молока.

Влить в молоко желтковую смесь и тщательно перемешать.

Довести крем до загустения на паровой бане, не забывая непрерывно помешивать.

Готовый крем остудить, а затем взбить в однородную массу с 400 г мягкого сливочного масла.

Уложите коржи один на другой, прослаивая кремом.

Верх и бока торта также смажьте кремом.

Испечённые обрезки теста разотрите скалкой в мелкую крошку, смешайте с горстью молотых орехов и обсыпьте торт.

Поместить торт на несколько часов в холодильник для пропитки, а затем можно нарезать на порции и подать на стол.

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru mail.ru liveinternet.ru livejournal.ru yandex.ru

Оставьте комментарий!

Гость
Комментатор / хотите им стать

Чтобы стать комментатором введите email и пароль. Напишите комментарий. В дальшейшем ваша связка email-пароль, позволит вам комментировать и редактировать свои данные. Не забудьте про активацию (инструкция придет на ящик, указанный при регистрации).

Выберите человечка с поднятой рукой!

При нажатии на картинку, Ваш комментарий будет добавлен.